Rakouský Veltlínek bez promile z Wachau

Veltlín bez alkoholu?
To jsem musel ochutnat. 
A víš co? Rakušáci to zvládli na jedničku. Tahle lahev ti dokáže, že i bez procent může být víno pořád vínem.

Co máš před sebou: 
• Odrůda: Grüner Veltliner - rakouská jednička
• Barva: Světle zelenkavá se stříbrnými odlesky
• Vůně: Zelená jablka, citrusy, to typické bylinné koření
• Chuť: Svěží, lehká, s tím klasickým veltlínským pepřem

Pro koho to je: 
• Fanoušky rakouských vín, co musí držet volant
• Milovníky asijské kuchyně (k sushi je to bomba!)
• Všechny, co chtějí lehké víno k obědu
• Lidi na dietě - méně kalorií, stejná chuť

Proč zrovna tohle: Hele, Veltlín je specifická odrůda - má ten svůj pepř, tu svěžest, tu mineralitu.
A Rakušáci dokázali všechno tohle zachovat i bez alkoholu. 
Je to jako když z Mozarta vytáhneš orchestr, ale necháš tam tu melodii - pořád poznáš, že je to klasika.

Jak ho pít: Pořádně vychlazené na 10-12°C.
Fantastické k:
• Lehkým salátům s kozím sýrem
• Grilované zelenině nebo rybám 
• Sushi a asijským pokrmům (fakt to funguje!)
• Nebo jen tak jako aperitiv na terase

Vinařská pravda: To "méně než 0,5%" znamená,
že tam nějaké stopové množství je - jako v kefíru nebo zralém banánu.
Takže technicky vzato můžeš říct, že piješ alkohol, jen se z toho neopiješ ani omylem.

Bonus pro gurmány: Díky polosuchému stylu má příjemnou zakulacenost - není to žádná kyselá voda,
ale plnohodnotné víno s tělem. Ten jemný zbytkový cukr krásně vybalancuje kyselinku.

P.S.: Jo a když ti někdo bude říkat, že piješ "falešné víno", řekni mu, ať si dá k obědu vodu a ty si vychutnej tohle. 
Uvidíme, kdo se bude víc těšit na jídlo.

Roman Polák tvůj vinař, který uznává, že i Rakušáci umí dělat víno (i když bez alkoholu).