Cuvée ALIMENTY r.2020

ALIMENTY není jen víno - je to příběh. 

Vzal jsem Alibernet (ten rebelský hybrid, co má v sobě sílu Alicante Bouschet a eleganci Cabernetu) a
spojil ho s Merlotem (tím sametovým diplomatem mezi odrůdami). 

Tři roky v dubových sudech a výsledek? Víno, které má co říct.

Co máš před sebou: 
• Odrůdy: Alibernet & Merlot - síla meets jemnost
• Ročník: 2020 (ten covidový, co nás všechny prověřil)
• Barva: Temně rudá, hustá jako inkoustová krev
• Alkohol: 13,5% - přesně v levlu

Vůně a chuť: 
• Nos: Černý rybíz, švestky, zralé třešně + vanilka, koření a toast z dubu
• Patro: Bohaté, plné, strukturované třísloviny
• Bonus: Borůvky a třešňová marmeláda v dochuti

Pro koho to je: 
• Lidi, co mají rádi příběhy ve sklenici 
• Milovníky silných červených s charakterem
 • Ty, co ocení tři roky čekání 
• Všechny, kdo vědí, že víno není jen nápoj

Proč zrovna tohle: 
Velké slzy na sklenici - to není jen show, to je glycerin, který dává vínu tu sametovou texturu. 
Tři roky v dubu - to není spěch, to je respekt k vínu. 
A ten název? ALIMENTY - každý má svůj příběh boje a lásky.

Jak ho pít: 
Dekantuj a nech dýchat, podávej při 16-18°C:
• K pečenému hovězímu s pepřovou omáčkou 
• Ke grilované zvěřině 
• K vyzrálým sýrům (Pecorino nebo starý Cheddar)
• Nebo jen tak, když chceš přemýšlet o životě

Příběh za vínem: ALIMENTY - to není náhodný název. Je to o srdci, které bojuje, miluje a překonává. 
Každá láhev tohoto vína nese kus toho příběhu. Je to víno pro chvíle, kdy chceš něco víc než jen pití - 
chceš zážitek, emoci, spojení.

Technická poznámka: Eterické oleje a terpeny - to nejsou jen fancy slova.
To jsou ty látky, co dávají vínu tu extra dimenzi, tu vůni lesa po dešti, ten pocit, že piješ něco živého.

Potenciál zrání: Tohle víno má před sebou ještě minimálně 5-7 let.

P.S.: Víno se jmenuje ALIMENTY a má příběh? Jo, protože víno není jen chemie a technologie. Je to emoce v láhvi. A tohle cuvée má emocí na rozdávání.

Roman Polák tvůj vinař - "Vím, že nejlepší vína vznikají srdcem."